bibinka_11: (пасть)

Когда-нибудь я обязательно приготовлю это. Лучшие мировые десерты, ну кто бы мог подумать!

bibinka_11: (Default)

    Вот не продают теперь алкоголь после 23. И хорошо, и не очень. Вчера в Перекрестке встретили паренька: хорошо одет, надушен (правильно? вкусный, короче), в шляпке соломенной, начищенный весь, побритый. Ну, не знаю, мы сразу подумали - на свидание торопится. Фрукты, конфеты и вино. Выбрал, набрал, пошел к кассам. А там очередь. Простоял минут 5-10 (то сдачи нет, то "Позовите контролера", то еще фигня какая-нибудь), дошла очередь до него. И бац! 23.01! Вино не пробивается. Не пикает. Он аж грустно так: "Ну как так?! Я же в очереди стоял!" И не продали:( Пошел радовать безалкогольными вкусняшками:)) Может, оно и к лучшему.

    Сестренкас Пельчитос подала документы, ждем-с теперь. 

А она мне тут фотку подогнала, которая мне нравится. Деревенская такая. На пленочный Зенит. Будто я не ягоды собираю))


Тут я  )

Я никогда не жила в деревне больше недели:) Но люблю свои поселочки, в которых живут бабушки и дедушка. И Дю - маленький городок, и Нягань - город. Да и Уфа городом зовется. :) А во мне просыпается что-такое периодически)

bibinka_11: (Default)

Нашла в Дю еще мамину кулинарную тетрадь. Старая такая, с лохматой уже обложкой, на которой каждый год с сестренкой вот уже почти 20 лет мы выводим, "обновляем" название тетради "Кулинария".

Мама завела эту тетрадку, когда вышла замуж за папу. То есть, 22 года назад. В ней и тортики, и заготовки, и печенюшки, и котлетки - все-все, чем нас мама баловала. Из маленьких перекидных календарей вырванные листочки, аккуратно наклеены в многочисленные ряды. Нам с Эльвирой до сих пор доставляет удовольствие полистать ее, найти рецепт старенький и попробовать приготовить.

В свои 4 года я была уже активной маминой помощницей, ибо появился новый член семьи, поэтому обязанностей всем прибавилось. Тогда же я подумала добавить в мамину коллекцию парочку-другую рецептов, которые казались мне гениальными, не иначе! 

Один вам покажу, потому что во остальных есть всякие "каки с луком", что написано было ради шутки. Но противно. Может это был возраст "как" всяких)) 

Итак (орфография моя, конечно):






Пояснение: Торт Гулназ (мою маму зовут Гульназ)
Побрызгть дездарантом 
в стакан
Все помишать
3 яйца
Бутылку цветы Расий в стакан

(у мамы были удивительные духи "Цветы России" с ароматом сирени. Может и не удивительные, конечно, но мне очень нравились). 

Вот так. Попробуйте!) Расскажете)

bibinka_11: (Default)

Потому что пекут чаще, наверное и посложнее))) А у меня как праздник. Поэтому позволяю себе. Радость моя говорит, что можно этим зарабатывать)) Себестоимость одного пирожка 8 рублей. Сделала я их 25 штук и плюс один пирог еще весом кило с копейками. Затрат итого 230 рублей, кажется:) А выручки мы от радости насчитали мне...ууу))))

Ну, что, хвастаюсь:)



Сочные получились, фарш хороший взяли. Тесто без электротехники месила, всё, как надо - руками.

Шурпа (бульон) тоже получился наваристым:)

Хвалить нельзя. Но можно, как всегда, делиться рецептами:)


Ух, разнесет бабу-то (с) :)))

bibinka_11: (Default)

Я чайная наркоманка. Так сильно полюбила чай, что слов нет!
С самого детства равнодушна к компотам. Могу с удовольствием пить кофе, какао, кисель, шоколад, молочные напитки. Но чааай!! ммм.. Свежезаваренный. Черный или зеленый. Ароматный. Жаждоутоляющий. Бодрящий. Вкусный. С молоком или лимоном. Без сахара. ...оох!

Есть у меня фирменная кружка, примерно 300-350 мл. Так вот, наливаю туда чаю и вперед! Фильм ли смотрю, в ЖЖ сижу, вяжу, болтаю, а уж особенно учусь или читаю - тут не обойтись без чая никак.

Не жалую чай в пакетиках. А особенно с красителями. Не жалую, но пью. Самые для меня вкусные Greenfield с корицей и Теss (разный). И недавно попались хорошие пакетики зеленого, но я запомнила лишь коробочку:)

С первого курса, как стала студентом и начала жить отдельно, поняла, наконец-то, чем отличается свежая заварка от подогретой кипяточком "утром заваривала":)))) Теперь "кипяток с молоком" стараюсь не пить, заставляю себя заварить хоть на кружечку.

А еще я пытаюсь приучить себя пить воду. Больше воды. Но я ее не люблю. Ну, с детства не привыкла и не понимала, как можно пить пустую воду. А может оттого, что вода на севере невкусная была. Теперь фильтры всякие - и то не могу. Кипяченную могу. А сырую нет. Да, и не доверяю ничему, кроме собственноручного пополнения канистры на источнике.:)

АПД: Забыла совсем про травы и сборы травяные. Всю зиму пью чай с душицей и чабрецом. Совсем немного, для аромата и иммунитета. А при простуде побольше, конечно. Летом, осенью - чай со свежей мятой и смородиновым, вишневым и малиновым листом. Я балдею от такого чая. У меня от него действительно хорошее настроение. Очень-очень:))

bibinka_11: (Default)

Предупреждаю сразу. )) И Вот спойлер (отличная штука) хищникам.



Я пока не могу отказаться от мяса, потому что я ... безумно люблю мясо. Сочное, свежее, ароматно приготовленное...ну не могу я устоять, как ни крути!

Мне жалко корову, которая жила у бабушки с дедушкой (у нас домашнее мяско - бабушка с дедушкой держат скотину), жалко ее, очень сильно жалко;  однажды случайно видела, как резали быка:(

И, наверное, я проживу без мяса, с соей и овощами...но как?! Пока не представляю возможным. Может быть, потому что я Лев по Знаку Зодиака.

Сегодня сделала вкусняяяяяшку! Говядину запекать всегда страшно - она становится как сухая подошва. Нашла я рецепт счастья!

Поделюсь:

Берем кусок говядины, желательно с жирком на одной стороне. Размораживаем, моем. Затем натираем солью и перцем и подсолнечным маслом. Я на глаз, поэтому не могу сказать по сколько. Ну, наверно, 1 ст.ложка соли и немного перца, можно приправки.

Обжариваем со всех сторон кусок мяса на разогретой сковороде. Так, чтобы со всех сторон образовалась корочка, которая потом не даст вытечь соку при запекании.

Затем берем 3 луковицы и чеснок, чистим их. Лук делим на половинки и выкладываем эти половинки на противень (я на чугунную сковородку без ручки), смазанный маслом. Чеснок вокруг дольками раскладываем. Кладем говядину обжаренную на лук жиром кверху. Это мы делаем для того, чтоб образовалась воздушная прослойка и сок жира стекал и питал. В горячую духовку минут на 30-40. Огонь 180-200 градусов. 

Никаких дополнительных усилий. Разве что гарнир подобрать. Я рис делала, овощи потушила немного. Вкусняшка.

Итак, мяско готово, не шашлык, но ммм, ням-нямка:))

К чаю блины сделала. Холостяцкая жизнь, она такая.)))

И кому такая красота достанется?)) Такая корова нужна самому. Сама себя хвалю, Вам запрещаю! Можете только попробовать сами сделать!!:)



Приятного аппетита!
А вдохновила одна уважаемая френдесса на всё это! Шедевральные кулинарные репортажи с таким юмором, что я плакала, честно! Спасибо ей большое!!:)

bibinka_11: (Default)

Сегодня я Золушка. И не скромничаю, да). Со вчерашнего дня так и тянуло на кухню. Посетил меня мой Муз, значит! Собрала интересные рецепты вчера, еще раз благодарю Вас, мои уважаемые!!! Обязательно все попробую и поделюсь, как оно:) Но выбраться из дома не получилось, а поэтому - решила делать из тех продуктов, что в наличии.

Когда родители уезжают куда-нибудь, а я приезжаю в Дю к сестренке, чтоб ей не скучно было, заодно порадовать ее стряпней (она у нас выпускница, поэтому либо за книгами, либо на репете, на кухне только ест и убирается). Вчера делала мясную запеканку. Сегодня по ее желанию гречку с мясом и овощами. Но, не каша сегодня была основным блюдом.

Я очень люблю готовить, особенно  печь. Сегодня, с другом разговарившись, подсчитали, что "стаж" на кухне у меня 10 лет))) Я рада этому. Мне нравится сам процесс, а как результат - улыбки и довольные лица родных, друзей. Мне не надо никаких слов, просто улыбка и спасибо:) Я таю в такие моменты.

Уже привычны такие блюда, как каши, супы, компоты, окрошки, пловы, мясо по-французски, паста, пицца... А ведь


Read more... )

Приятного аппетита!

P.S.: в который раз убеждаюсь, что на маминой кухне убираться интересней. можно все сложить так, как нравится мне и никто не поругает:)) а вот когда сестра с мамой на моей кухне наводят свой порядок - жутко бешусь. ищу долго ситечко, например. Они не читают мой ЖЖ, и хорошо:)
Вот такие дела:) Да, хвалить меня нельзя - нос задирается и на кухню в качестве повара не заманишь - только в роли шеф-повара)

bibinka_11: (Default)

  Случается иногда, что хочется сильно-сильно приготовить что-нибудь вкусненькое! Необычное, но непременно вкусное. Чтобы это не было чем-то обыденным, но в то же время и ничем мегароскошным. Из несложного набора продуктов (то есть тех, которые можно вполне купить в городском супермаркете), и не по заоблачным ценам.

Поэтому у меня к Вам ма-а-а-а-аленькая просьба. Поделитесь со мной:
а) своим любимым таким блюдом и эмоциях, или почему именно оно вам нравится;
или
б) рецептом такого кушанья или ссылочкой (только не на сайт или группу, а на конкретное что-нибудь);

Или просто расскажите, как вы находите выход из такой ситуации:) Именно готовка дома, а не поход в место, где наверняка вкусно накормят.

Я всеядна. Ну, разве что вареные яйца не ем не в салате. Люблю рыбу в любом исполнении.  

В духовке/микроволновке/кастрюльке/пароварке/сковородке....Национальные и малоизвестные тоже принимаются:)  И с мясом, и без (говядина и птица, хотя, можно и свинину присылать). Рада буду выпечке, салатикам, первому, второму. Десертам и напиткам вряд ли)

Прошу не только дам, но мужчин делиться:) Что Вам Ваши красавицы и чудо-мамы готовят? А, может быть у Вас свое коронное блюдо есть? Не пельмени и яичница, разумеется:)

P.S.: Да, и чтобы готовилось за день, без настаиваний, мариновки и  прочее..

Просто картинка чья-то:

 

bibinka_11: (Default)

  Не было меня в Уфе дней 20 примерно. Приехала, все так ново - магазин неплохой открылся рядом с Уфа-Ареной. Кто ходит часто на хоккей - загляните по пути домой в Мясной Дворик на Ленина! Там есть не только мясо, там есть продукты молочные, овощи-фрукты, разрыхлители-корицы-ванилины, хлебо-булочные изделия, а самое главное - там есть фруктовый и шоколадный лукум! Вкусняшка такая обходится в 70 рублей. Производит, кажется, Стерлитамак, так что вроде не особо напичкано химией. Подобные мы покупали на море в Адлере, Сочи..Только там с орешками были. По виду - как сладкие роллы. Не знаю, на любителя, но ничего:) хороши:) А еще в магазине совсем нет алкоголя!:) Ура!

  Еще на Центральном рынке, в продуктовом отделе, где раньше продавали дюртюлинские колбасы Халяль (рядом с дюртюлинским молоком, соответственно. И, кстати, самым вкусным и натуральным!!), теперь два молодых человека (немного не японской, скорее корейской внешности))) делают роллы на вынос. На свой страх и риск мы сегодня опробовали сет, грубо говоря. Честно, ну не воспринимается это серьезно почему-то. Набор состоял из 34 ролликов) Обошелся в 480 рублей. Конечно, туда входили такие простенькие роллы как Огурец и Лосось (спасибо им за действительно не оригинальное, но понятное название) и туда же -  немного замысловатее. В общем, ждали минут 15. Пока сходили в отдел пряжи, отдали фотопленку на оцифровку...пришли и наборчик нам вручили:))
Сказать, что мы побежали - ничего не сказать)) Мы, уже голодные, неслись на всех парах домой (благо, недалеко бежать), аромат горячих роллов дразнил нас, слюнки текли, веселые и беззаботные с надеждой на лучшее, мы по пути купили соку и...вот мы дома:) Соус, палочки, салфетки, заветный контейнер. Всё как в доставке на дом. Только доставили мы самостоятельно:) Ну, что в итоге? Съели. Размер средний. Вкусовые качества тоже. Неплохо. Мне даже понравилось:) Если завтра появлюсь в ЖЖ - значит смело могу их вам посоветовать:) Владелец, кстати, известный в Уфе кореец-самоделец салатов, фунчозы и прочего) С фамилией, как у российского великого, вечно живого музыканта прошлого века и певицы одной. 

...А еще в Модисе видела нормальную мужскую рубашку. Я, конечно, бешенно высоким скидкам и низким ценам редко доверяю, но она мне по душе пришлась:)

А молоко дюртюлинское точно вкусное:) Мне за рекламу не платили, все по доброте))

bibinka_11: (Default)

Если в пирог с малиновым вареньем положить немного свежей моркови-дело это не спасет. (c)

Эта фраза стала моим девизом на пути к правильному питанию. Сегодня я выразила огромное желание начать питаться правильно-но, мой дружище, автор сей фразы, убедил, что все-таки частичное (маленькое) ограничение сладкого, мучного, соленого разбавлением их овощами, фруктами ни к чему не приведет)))))

я жуткая сладкоежка)))

Возможно, кто-нибудь из вас, не ест сладкое или не любит, ОБЪЯСНИТЕ МНЕ, ПОЖАЛУЙСТА, С ЧЕМ ВЫ ПЬЕТЕ ЧАЙ??? Неужели питаетесь только кашками-супчиками-овощами-фруктами и пьете "пустой" чай?

Как научиться правильно контролировать свое питание, извлекая из него не килограммы, а полезную энергию и витаминки)))

З.Ы. спортом я занимаюсь, регулярный фитнес)

Profile

bibinka_11: (Default)
bibinka

February 2013

S M T W T F S
      12
345 6789
10111213141516
17181920212223
2425262728  

Syndicate

RSS Atom

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 25th, 2017 09:52 am
Powered by Dreamwidth Studios